Umbúðalausnir fyrir drykki og skyndibita í matvælaiðnaði

Umbúðir fyrir matvælaþjónustu byrja með þjónustulíkaninu

Veitingafyrirtæki geta notað nokkrar drykkjarþjónustulíkön á sama stað:

• Drykkir útbúnir eftir pöntun viðskiptavina
• Drykkir settir saman úr fyrirfram skömmtum hráefnum
• Drykkir fylltir utan háannatíma
• Vörur til sýnis í ísskáp
• Pantanir sóttar við afgreiðsluborð
• Pantanir til að taka með sér af viðskiptavinum
• Drykkir fluttir af sendingarbílstjórum
• Drykkir til viðburðar, útbúnir í skömmtum
• Vörur dreift í nokkrar verslanir
• Drykkir undir eigin merkjum seldir veitingafyrirtækjum

Hver gerð setur mismunandi kröfur til ílátsins og lokunarinnar.

Drykkir sem eru sérsniðnir eftir pöntun þurfa hraða og sveigjanleika. Heimsendingarpantanir krefjast þess að gát sé á lokinu og hreyfingu þess. Kæltar vörur til að taka með sér þurfa stýrða fyllingu og lokun. Fyrirtæki með margar staðsetningar þurfa samræmdar forskriftir sem hægt er að stjórna á mörgum stöðum.

COPAK PET bollar og PET dósir er hægt að nota sem tvo tengda hluta af drykkjarumbúðakerfi fyrir matvælaþjónustu.

Tvö umbúðasnið fyrir mismunandi verkefni í matvælaþjónustu

PET-bollar sem kjarnaform matvælaþjónustu

Fyrir flest kaffihús, veitingastaði og fyrirtæki sem selja skyndibitadrykki verða PET-bollar áfram aðal umbúðavalkosturinn.

Þeir styðja:

• Hröð undirbúningur eftir pöntun
• Margar stærðir af matseðlum
• Sérstilling á ís og áleggi
• Staðlað eða breitt strá
• Valkostir um flatt og hvelft lok
• Skýr vörukynning
• Afgreiðsluborðsþjónusta
• Sækja viðskiptavini
• Afhendingarpantanir
• Sérsniðin vörumerkisprentun

Velja ætti hentugasta bollann eftir drykk, skammtastærð, lokun og notkunarumhverfi.

Að velja bolla eingöngu út frá nafnrúmmáli hans getur skapað vandamál með ísmagn, álegg, bil á lokinu eða samhæfni við bollahaldara.

Að byggja upp hagnýtt kerfi fyrir bollastærðir

Veitingafyrirtæki þarf ekki alltaf mismunandi bollaforskrift fyrir hvern drykk.

Stærðarstýrt kerfi getur auðveldað innkaup, geymslu og þjónustu.

Kaupendur ættu að skoða:

• Lítil, venjuleg og stór matseðill
• Lokamagn drykkjar
• Ísmagn
• Froða og áleggsrými
• Þvermál bollaopnunar
• Samhæfni við lok
• Kröfur um strá
• Stærð bollahaldara
• Geymslurými
• Magn í öskju
• Væntanleg sölublanda

Nokkrir bollar geta deilt sameiginlegu efri þvermáli innan tiltekinnar vörulínu. Þegar samhæfni hefur verið staðfest getur þetta leyft nokkrum bollum að nota sömu lokunarforskrift.

Einfaldað lokunarúrval getur dregið úr flokkunarvillum við afgreiðsluborðið. Það getur einnig dregið úr fjölda íhluta sem starfsfólk í verslunum þarf að kaupa, geyma og auðkenna.

Samrýmanleiki ætti að athuga með raunverulegum sýnum. Sama þvermál tryggir ekki að vörur úr mismunandi seríum passi rétt.

Flat lok fyrir skilvirka afgreiðslu á borði

Flat lok bjóða upp á þjappaðan pott fyrir marga venjulega kalda drykki.

Þau geta komið til greina þegar:

• Drykkurinn helst undir brún bollans
• Ekki þarf pláss fyrir ofan álegg
• Venjulegt rör er notað
• Bein drykkjaropnun er æskilegri
• Bollar þurfa að passa í drykkjarburðartæki
• Þétt meðhöndlun á matarsendingum er mikilvæg
• Fyrirtækið þarfnast hraðrar lokunar

Drykkjaropnunin ætti að passa við vöruna.

Lok sem hentar fyrir tært íste hentar hugsanlega ekki vel með þykkum þeytingi eða drykk sem inniheldur ávaxtabita. Staðfesta skal þvermál rörsins, stærð innihaldsefna og drykkjaraðferð við vöruprófun.

Starfsfólkið sem mun nota lokið ætti einnig að prófa það. Lok sem erfitt er að setja á reglulega getur tafið þjónustuna á annasömum tímum.

Hvelfingarlok fyrir álegg og sjónræna kynningu

Hvelfd lok veita auka pláss fyrir ofan bollann.

Þau geta komið til greina fyrir:

• Smoothies með ávaxtaáleggi
• Mjólkurhristingar með þeyttum rjóma
• Kaffidrykkir með köldu froðu
• Tedrykkir með rjómaáleggi
• Frosnir drykkir eða drykkir í eftirréttastíl
• Árstíðabundnir drykkir með skreytingarefnum

Hæð hvelfingarinnar ætti að passa við raunverulega vörukynningu.

Of lítið bil getur valdið því að áleggið snerti lokið. Of mikið bil getur aukið geymslurýmið án þess að bæta upplifun viðskiptavina.

Opnunin og rörið ættu einnig að passa við drykkinn. Ekki ætti að búast við að stór álegg fari í gegnum venjulega rörrauf.

Tær PET umbúðir fyrir matseðilskynningu

Glærir PET-bollar gera viðskiptavinum kleift að sjá drykkinn áður en þeir drekka hann.

Þetta getur stutt kynningu á:

• Kaffi- og mjólkurlög
• Te litur
• Ávaxtabitar
• Tærleiki safans
• Áferð þeytinga
• Tapíókaperlur
• Froða
• Sírópshallar
• Árstíðabundin hráefni
• Skammtastærð

Glærar umbúðir eru sérstaklega gagnlegar fyrir drykki þar sem útlit hefur áhrif á kaupákvörðunina.

Rekstraraðili ætti samt sem áður að hafa í huga hegðun vörunnar á væntanlegum notkunartíma. Sumir drykkir aðskiljast, setjast eða breyta um útlit eftir að hafa staðið. Umbúðir geta ekki leiðrétt óstöðugleika sem stafar af uppskrift eða undirbúningsaðferð.

Tilbúna drykkinn ætti að vera yfirfarinn eftir áætlaðan afhendingar-, afhendingar- eða sýningartíma.

Umbúðir fyrir þjónustutímabil með miklu magni

Kaffihús eða veitingastaður getur útbúið fjölda pantana á stuttum tíma.

Ákvarðanir um umbúðir geta haft áhrif á:

• Starfsmannahreyfingar
• Panta samsetningu
• Loknotkun
• Bikarauðkenning
• Aðgangur að birgðum
• Þjónustuhraði
• Villutíðni
• Mótskipulag

Hagnýtt umbúðakerfi ætti að gera starfsfólki kleift að bera kennsl á hverja stærð og lok fljótt.

Fyrirtæki geta íhugað:

• Að takmarka óþarfa bollaþvermál
• Að flokka saman samsvarandi bolla og lok
• Aðgreinir flatt og hvelft lok greinilega
• Að búa til fastar pakkningar fyrir helstu flokka matseðla
• Notkun prentaðra stærðarmerkja eða innri vörukóða
• Að geyma mikið magn af vörum nálægt undirbúningssvæðinu
• Prófun á loknotkun með þjálfuðu og nýju starfsfólki

Umbúðir ættu að styðja við rekstrarferlið frekar en að skapa aukaákvörðun við hverja pöntun.

Pantanir til að taka með sér sem viðskiptavinir safna

Drykkir sem viðskiptavinir sækja geta samt sem áður farið í gegnum nokkur meðhöndlunarstig.

Drykkurinn gæti verið:

• Sett á afgreiðsluborð
• Borið í annarri hendi
• Sett í drykkjarílát
• Sett í glasahaldara í bíl
• Flutt í ferðatösku
• Neytt á meðan gengið er

Athuga skal allt bollakerfið með tilliti til:

• Lok passa
• Stífleiki bolla
• Stöðugleiki þegar haldið er
• Viðnám gegn venjulegri kreistingu
• Strápassun
• Þétting
• Samhæfni við flutningsaðila
• Auðvelt að opna
• Drykkjarupplifun viðskiptavina

Prófunin ætti að nota tilbúna drykkinn, þar með talið ís og álegg.

Bolli sem prófaður er með vatni einu sér gæti hagað sér öðruvísi þegar hann er fylltur með þyngri þeytingi, mjólkurhristingi eða drykk sem inniheldur föst innihaldsefni.

Drykkjarumbúðir fyrir heimsendingarpantanir

Afhending setur aðrar kröfur til umbúða en afgreiðslu við afgreiðsluborð.

Drykkur getur orðið fyrir áhrifum af:

• Endurtekin hreyfing
• Halla
• Titringur á vegi
• Stafla með mat
• Breytingar á hitastigi
• Þétting
• Lengri tími fyrir neyslu
• Meðhöndlun af nokkrum aðilum

Fyrirtækið ætti að prófa allt afhendingaruppsetninguna, þar á meðal:

• Bikar
• Lok
• Strá
• Filmu- eða aukalokun þegar hún er notuð
• Drykkjarberi
• Taka með sér poka
• Innsiglunarvörn þegar þörf krefur
• Matarílát pakkað við hliðina á drykknum

Prófunin ætti að endurspegla væntanlega leið og afhendingartíma eins nákvæmlega og mögulegt er.

Lokið eitt og sér tryggir ekki góða frammistöðu. Staðsetning bolla, hönnun burðartækisins og uppröðun poka hafa einnig áhrif á stöðugleika.

Stór drykkur í ofstórum poka getur hreyfst meira en sami drykkur í vel búnum poka.

Aðskilnaður á milli sérsmíðaðra vara og þjónustu til að taka með sér

Sum fyrirtæki í veitingaþjónustu nota eitt umbúðasnið fyrir hverja söluleið. Þetta getur takmarkað sveigjanleika í rekstri.

Tvöfalt kerfi getur skapað skýrari hlutverk:

PET dósir fyrir kælisýningarforrit

PET-dósir eru úr gegnsæju PET-efni og álloki sem er auðvelt að opna.

Gagnsæi hlutinn getur sýnt lit og innihaldsefni drykkjarins, en lokið býr til lokaða dósarlíka framsetningu.

Matvælafyrirtæki mega nota PET-dósir í:

• Kaffihúskælar
• Hótel minibars
• Þjónustusvæði fyrir morgunverð
• Sýningarskápar fyrir bakarí
• Matarvellir
• Teljarar viðburða
• Veisluþjónusta fyrir fyrirtæki
• Þjónustusvæði í þægindastíl
• Kynningaráætlanir fyrir drykki

Rekstraraðili ætti að skilgreina hversu lengi varan verður áfram á skjánum og við hvaða aðstæður.

Kælisýningarkerfi krefst meira en íláts. Það getur falið í sér:

• Undirbúningur vöru
• Fyllingarhreinlæti
• Fyllingarhitastig
• Stjórnun á höfuðrými
• Þétting
• Dagsetningarkóðun
• Stjórnun ísskáps
• Hlutabréfasnúningur
• Vöruprófanir

Umbúðabirgirinn getur útvegað ílát og þéttibúnað. Drykkjarfyrirtækið eða framleiðandinn ber ábyrgð á að sannreyna fylltu vöruna.

PET dósþéttibúnaður

PET-dósir með állokum sem auðvelt er að opna þurfa samhæfan þéttibúnað.

Kaupandi ætti að staðfesta:

• Stærð dósar
• Upplýsingar um dósopnun
• Upplýsingar um lok
• Fyllingaraðferð
• Nauðsynleg úttak
• Handvirk, hálfsjálfvirk eða sjálfvirk notkun
• Tiltækt rekstrarrými
• Kröfur um vörubreytingar
• Þrifferli
• Þjálfun rekstraraðila
• Aðferð til að skoða innsigli
• Viðhaldsáætlun

COPAKVið getum útvegað PET-dósaþéttivélar ásamt PET-dósaverkefnum.

Dósina, lokið og vélina ætti að prófa sem eitt umbúðakerfi.

Tilraun með tóma dós getur hjálpað til við að staðfesta grunnuppsetningu vélarinnar, en hún kemur ekki í stað framleiðsluprófunar með raunverulegum drykk, fyllingarstigi og rekstrarskilyrðum.

Umbúðir og fyllingarhitastig matvælaþjónustu

Staðfesta þarf fyllingarhitastigið áður en PET-bolli eða PET-dós er samþykkt.

Venjulegar PET-umbúðir fyrir kalda drykki ættu ekki sjálfkrafa að vera meðhöndlaðar sem hentugar fyrir:

• Heitt kaffi
• Heitt te
• Heit fylling
• Pasteurisering inni í ílátinu
• Svarvinnsla
• Aðrar meðferðir við háan hita

Kaupandi ætti að leggja fram:

• Raunverulegt hitastig við fyllingu
• Hitastig drykkjar eftir undirbúning
• Kælingarferli
• Tími milli undirbúnings og fyllingar
• Tími milli fyllingar og lokunar
• Geymsluhitastig
• Afhendingar- eða dreifingarskilyrði

Umbúðir sem notaðar eru utan tilætlaðs hitastigsbils geta brugðist öðruvísi við við fyllingu, lokun eða meðhöndlun.

Öll ferli sem fela í sér hækkað hitastig krefjast sérstakrar staðfestingar.

Kaldir drykkir með ís, froðu og áleggi

Lýsingar á matseðlum sýna ekki alltaf allt plássið sem þarf inni í bolla.

Drykkur getur innihaldið:

• Fljótandi drykkur
• Ís
• Froða
• Þeytt álegg
• Ávextir
• Tapíókaperlur
• Hlaup
• Síróp
• Rjómi
• Skrautleg innihaldsefni

Mæla skal rúmmál fullunninnar vöru eftir undirbúning.

Þetta hjálpar til við að ákvarða:

• Bollarými
• Nauðsynlegt höfuðrými
• Lokprófíll
• Opnun stráa
• Úthreinsun á toppi
• Burðarþyngd

Bolli sem er eingöngu valinn úr vökvauppskriftinni gæti verið of lítill eftir að ís og áleggi hefur verið bætt við.

Vöruteymi ættu að prófa alla uppskriftina áður en lokastærð umbúða er ákveðin.

Sérsniðin prentun fyrir veitingavörumerki

Drykkjarbolli fer oft úr búðinni með viðskiptavininum.

Sérsniðin prentun getur breytt umbúðunum í sýnilegan snertipunkt fyrir vörumerkið í mat til að taka með, fá heimsendingu, viðburðum og á samfélagsmiðlum.

COPAK getur stutt sérsniðna prentun fyrir valinPET bollavörurÍ verkefnum með PET-dósum má nota viðeigandi merkimiða, límmiða, prentun eða skreytingar á ermum í samræmi við kröfur verkefnisins.

Mögulegir hönnunarþættir eru meðal annars:

• Merki vörumerkis
• Vöruflokkur
• Bragðgreining
• Stærðarmerki
• Mælilínur
• QR kóðar
• Upplýsingar um hollustukerfi
• Upplýsingar um samfélagsmiðla
• Árstíðabundin grafík
• Kynningarherferðir
• Leiðbeiningar um drykkju
• Vörumerki einkamerkja

Hönnunin ætti að tryggja nægilegt auða svæði þegar sýnileiki vörunnar er mikilvægur.

Yfirfara ætti myndlistina á sjálfum bogadregnum íláti. Hönnun sem lítur vel út á flötum skrám getur virst þjappuð, aflöguð eða illa staðsett eftir prentun.

Staðlun umbúða fyrir fyrirtæki með margar staðsetningar

Veitingastaðahópar og drykkjarkeðjur þurfa umbúðir sem hægt er að stjórna á mörgum stöðum.

Staðlun getur náð yfir:

• Stærðir bolla
• Efstu þvermál
• Tegundir loka
• Upplýsingar um strá
• Vörukóðar
• Pappamerki
• Prentunaruppsetningar
• Pöntunareiningar verslana
• Lágmarks birgðastaða
• Viðurkenndir staðgenglar

Skýrt forskriftarkerfi getur dregið úr hættu á að ein verslun panti ósamhæft lok eða noti rangan bolla fyrir matseðil.

Áður en umbúðalína er sett á markað getur fyrirtækið framkvæmt prófanir á takmörkuðum fjölda staða.

Ábendingar ættu að berast frá:

• Innkaupateymi
• Starfsfólk vöruhúss
• Verslunarstjórar
• Baristar og drykkjargerðarmenn
• Afhendingarteymi
• Viðskiptavinir

Lokavalkosturinn ætti að virka bæði fyrir innkaup og daglegan rekstur verslunar.

Geymsla og skipulag bakhúss

Umbúðir fyrir matvæli taka pláss áður en þær berast til viðskiptavinarins.

Kaupendur ættu að íhuga:

• Mál öskju
• Magn í hverjum kassa
• Bikarhreiður
• Geymsla á loki
• Vörn gegn ryki
• Vörn gegn of miklum hita
• Hlutabréfasnúningur
• Aðskilnaður svipaðra stærða
• Stærð hillu að aftan
• Tíðni afhendinga í verslunum

Umbúðir með lágan einingarkostnað geta samt sem áður skapað rekstrarkostnað ef þær nota of mikið geymslurými eða krefjast of margra aðskildra íhluta.

Innkaupateymið ætti að meta allt umbúðakerfið frekar en aðeins verðið á bollanum.

Umbúðir fyrir viðburði og veitingar

Viðburðir gætu þurft hraðari afgreiðslu, tímabundna geymslu og flutning á stað utan venjulegs viðskiptahúsnæðis.

PET bollar geta stutt:

• Nýframreiddir ísdrykkir
• Drykkjarstöðvar
• Hótelstarfsemi
• Brúðkaup
• Fyrirtækjaviðburðir
• Veitingar úti
• Kynningarúrtak

PET dósir geta stutt:

• Forfylltir drykkir fyrir viðburði
• Vörumerktar velkomindrykkir
• Kynningar styrktaraðila
• Kæliþjónusta
• Vörukynningar
• Takmörkuð upplaga af drykkjarhugmyndum

Atburðaprófanir ættu að taka tillit til:

• Flutningur á staðinn
• Tímabundin geymsla
• Ísframboð
• Hraði afhendingar
• Sorphirða
• Hreyfing viðskiptavina
• Opnunar- og drykkjarskilyrði

Umbúðirnar ættu að passa við raunverulegt uppsetningu viðburðarins frekar en aðeins við venjulegar aðstæður í versluninni.

Umbúðalausnir fyrir mismunandi matvælafyrirtæki

Prófun á umbúðakerfi fyrir matvælaþjónustu

Áreiðanleg prófun ætti að endurspegla fyrirhugaða notkun.

Endurskoða ætti ákvörðun um umbúðir ef uppskrift, bollastærð, lok, fyllingarhitastig eða afhendingaraðferð breytist.

Upplýsingar sem þarf að undirbúa áður en óskað er eftir tilboði

Ítarlegar upplýsingar hjálpa COPAK að mæla með hentugri umbúðasamsetningu.

Kaupendur ættu að leggja fram:

• Tegund viðskipta
• Drykkjarflokkar
• Þjónustulíkan sérsniðið eða fyrirfram útfyllt
• Markmið bolla eða dósarrými
• Kröfur um ís og álegg
• Æskilegt flatt eða kúpt lok
• Stærð stráa
• Raunverulegt fyllingarhitastig
• Daglegt eða áætlað framleiðslumagn
• Nauðsynlegt pöntunarmagn
• Fjöldi verslana
• Notkun afhendingar
• Kröfur um kælisýningar
• Kröfur um búnað til að innsigla PET-dósir
• Sérsniðnar prentunar- eða merkingarþarfir
• Markhópur
• Óskir um umbúðir og sendingar
• Kröfur um sýnishorn

Skýr listi yfir núverandi stærðir á bollum, lokum og skammtum getur einnig hjálpað til við að bera kennsl á hvar hægt er að einfalda umbúðaúrvalið.